Jag tror det började i mormors kök. Där serverades världens godaste pannkakor: frasiga, tunna – och så goda att jag alltid lyckades äta mig in i pannkakskoma. Sedan upptäckte jag amerikanska pannkakor, blev beroende och har ägnat de senaste åren åt att försöka laga den perfekta pannkakan. 
Under tiden har jag upptäckt hur mångsidig pannkakan kan vara – det kan vara allt från en proggig bovetepannkaka med cashewgrädde till en dekadent gourmetpannkaka med tryffel och parmesan.

I den här bloggen delar jag med mig av all världens pannkakor, både hälsosamma och otidsenligt osunda. Det blir både glutenfria och veganska, tunna och tjocka, salta och söta. 
Det blir också pannkakskonst, gästbloggare och goda tillbehör. Och eftersom jag gillar att resa delar jag även med mig av tips på härliga pannkakshak både i Sverige och utomlands.

Jag som skriver heter Annika, jobbar till vardags som frilansjournalist och fotograf och är även svag för katter, postrock och pingis.
Mycket nöje!