Nedräkning, sommarfeeling och bloggkärlek

Nedräkningen har börjat.
I veckan ringde min förläggare och berättade att min kokbok är på väg från tryckeriet. Nästa vecka får jag äntligen bläddra i den!
I väntan på boksläppet tänkte jag bjuda på lite länkkärlek och tips på andra pannkakor som jag har dreglat över den senaste veckan. Och eftersom det är värmebölja och sommarfeeling fick temat bli jordgubbar och rabarber. Mycket nöje!

Bakgurun  Linda Lomelino  är inte bara en jävel på tårtor. Hon kan uppenbarligen laga pannkakor också. De här kärnmjölkspannkakorna med pocherad rabarber och fläder låter inte bara löjligt goda, hennes bilder får mig att vilja dyka ner i tallriken.

Bakgurun Linda Lomelino är inte bara en jävel på tårtor. Hon kan uppenbarligen laga pannkakor också. De här kärnmjölkspannkakorna med pocherad rabarber och fläder låter inte bara löjligt goda, hennes bilder får mig att vilja dyka ner i tallriken.

En annan blogg-/instagramfavorit är  By Diadonna . Hon tycks också ha en fäbless för pannkakor och lägger ofta upp bilder på pannkakor som får mig att vilja rusa till spisen. Som de här kokospannkakorna med färska jordgubbar och kokoschips!

En annan blogg-/instagramfavorit är By Diadonna. Hon tycks också ha en fäbless för pannkakor och lägger ofta upp bilder på pannkakor som får mig att vilja rusa till spisen. Som de här kokospannkakorna med färska jordgubbar och kokoschips!

Älskar rostade jordgubbar. Tycker det känns särskilt lockande så här års när vi måste nöja oss med utländska och mindre söta gubbar. Genom att rosta dem i ugnen med lite socker koncentreras smaken och blir härligt göttig. Jag har ett recept på ugnsbakade jordgubbar (med en härlig pannkakssirap som bonus!) i min kokbok som jag måste slå ett slag för. Blev också väldigt sugen på  Edible Perspectives  pannkakstopping av ugnsrostade jordgubbar och kokosgrädde. Och pannkakorna är glutenfria för dig som föredrar det!

Älskar rostade jordgubbar. Tycker det känns särskilt lockande så här års när vi måste nöja oss med utländska och mindre söta gubbar. Genom att rosta dem i ugnen med lite socker koncentreras smaken och blir härligt göttig. Jag har ett recept på ugnsbakade jordgubbar (med en härlig pannkakssirap som bonus!) i min kokbok som jag måste slå ett slag för.
Blev också väldigt sugen på Edible Perspectives pannkakstopping av ugnsrostade jordgubbar och kokosgrädde. Och pannkakorna är glutenfria för dig som föredrar det!

Eva Kosmas Flores  är en av världens vassaste matbloggare, om ni frågar mig. Kolla bara på de här  getost- och mascarponepannkakorna med rabarber- och jordgubbssirap ! Vill ha!

Eva Kosmas Flores är en av världens vassaste matbloggare, om ni frågar mig. Kolla bara på de här getost- och mascarponepannkakorna med rabarber- och jordgubbssirap! Vill ha!

Dutch baby är en av mina favoritpannkakor. Det är en ugnspannkaka, ofta bakad i stekpanna med extra mycket ägg så att den blir puffig och härlig. Den kan fyllas med i princip vad som helst och göras både söt och salt.  Beth Kirbys  variant med vit choklad och jordgubbar ser helt okej ut, eller hur? 

Dutch baby är en av mina favoritpannkakor. Det är en ugnspannkaka, ofta bakad i stekpanna med extra mycket ägg så att den blir puffig och härlig. Den kan fyllas med i princip vad som helst och göras både söt och salt. Beth Kirbys variant med vit choklad och jordgubbar ser helt okej ut, eller hur? 

Ett av favoritrecepten i min pannkaksbok är amerikanska äppelpannkakor med smuldeg och ingefärssirap, en mix av äpplesmulpaj och pannkakor! Här är en annan hybridpannkaka för dig som inte kan välja mellan smulpaj och pannkakor. De är gjorda av  The Pancake Princess , en av världens mest inspirerande bloggar för oss pancake lovers.

Ett av favoritrecepten i min pannkaksbok är amerikanska äppelpannkakor med smuldeg och ingefärssirap, en mix av äpplesmulpaj och pannkakor! Här är en annan hybridpannkaka för dig som inte kan välja mellan smulpaj och pannkakor. De är gjorda av The Pancake Princess, en av världens mest inspirerande bloggar för oss pancake lovers.

Pannkakstårta kan inte bara göras av tunna pannkakor,  här  visar Made by Mary att det går utmärkt att bygga en pannkakstårta med den amerikanska varianten. Tips: Made by Mary gästbloggade här för ett par år sedan och bjussade då på fantastiskt goda tunna pannkakor. Receptet hittar du  här .

Pannkakstårta kan inte bara göras av tunna pannkakor, här visar Made by Mary att det går utmärkt att bygga en pannkakstårta med den amerikanska varianten. Tips: Made by Mary gästbloggade här för ett par år sedan och bjussade då på fantastiskt goda tunna pannkakor. Receptet hittar du här.

På bloggen Little Broken hittade jag dessa jordgubbsfyllda æbleskiver, som är en dansk pannkaka som gräddas i en särskild stekpanna. Har du ingen sådan kan du alltid laga amerikanska minipannkakor och fylla dem med  jordgubbar .

På bloggen Little Broken hittade jag dessa jordgubbsfyllda æbleskiver, som är en dansk pannkaka som gräddas i en särskild stekpanna. Har du ingen sådan kan du alltid laga amerikanska minipannkakor och fylla dem med jordgubbar.

Slutligen ett tips till dig som gillar att  leka med maten . Meow!

Slutligen ett tips till dig som gillar att leka med maten. Meow!

Världens mest avancerade pannkaksrecept

12 Det finns många olika sätt att göra pannkakor på. Man kan gå till mataffären och köpa färdiggräddade pannkakor, man kan köpa ägg, mjölk och mjöl och vispa ihop dem själv eller så kan man – som Per Myrström – göra dem från grunden. I hans bok "Pannkakor cirka tolv stycken" beskriver han hur man gör. Det börjar med att han går igenom vad som behövs för att få fram alla ingredienser: cirka 3,5 kvadratmeter trädgårdsland för odling av vete, raps, ärtor och vall, en ko och en höna (Vete för att få fram mjöl. Raps till olja att steka i. Ärtor som foder åt hönsen. Vall som foder åt kossan). Därefter får man följa arbetet i trädgårdslandet, fram till att han har allt som krävs för att kunna steka tolv pannkakor.Det är fantastiskt underhållande läsning och en perfekt julklapp till såväl barn som tror att pannkakorna spottas ut från pannkaksfabriken som hipsterbönder.

Boken kom för några år sedan och är slutsåld sedan länge. Men på Bokbörsen finns ett par ex.