• Bloggen
  • Boken
  • Instagram
  • Om mig
  • Kontakt
Menu

Det blir bara pannkaka

Street Address
City, State, Zip
Phone Number

Your Custom Text Here

Det blir bara pannkaka

  • Bloggen
  • Boken
  • Instagram
  • Om mig
  • Kontakt

Pepparkakspannkakor och bästa sista minuten-klappen!

December 19, 2016 Det blir bara pannkaka
Pannkakor, pepparkakspannkakor, amerikanska pannkakor, Det blir bara pannkaka

Ho ho pancake lovers!

Här kommer en tidig julklapp, i form av ett av mina favoritrecept från min kokbok: amerikanska pannkakor med smak av mjuk pepparkaka. Vi snackar de ultimata julpannkakorna. De gräddas i pepparkaksformar, vilket gör dem extra populära på tex sociala medier, och serveras med syrliga lingon och gräddfil = BRA kombo. Servera dem på annandagsbrunchen, eller till julaftonsglöggen i stället för de sedvanliga, trista pepparkakorna så blir du populär IRL också!

Till sist ett bonustips till er som har julklappspanik så här i sista minuten (Knalle-varning!): Köp Det blir bara pannkaka! Den kan köpas i många bokaffärer runtom i landet och på exempelvis Bokus (beställer du innan onsdag 21/12 har du den innan julafton!).

Pannkakor, pepparkakspannkakor, amerikanska pannkakor, Det blir bara pannkaka

God jul!

Pannkakor, pepparkakspannkakor, amerikanska pannkakor, Det blir bara pannkaka

Pepparkakspannkakor med avrunnen gräddfil och lingon

8–12 stycken (beroende på storlek på formarna)
25 g smör + till stekningen
2 ½ dl vetemjöl (ersätt gärna 1 dl med havremjöl eller annat fullkornsmjöl)
1 tsk malen kanel
½ tsk mortlad eller grovmalen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 krm malen nejlika
½ tsk bakpulver
2 krm bikarbonat
1 msk strösocker (gärna rörsocker)
1/3 tsk salt
1 ägg
1 dl mjölk (3 %)
1 dl gräddfil eller yoghurt

Avrunnen gräddfil
2 dl gräddfil
2 msk florsocker

Till servering
florsocker
lingon, i form av pulver, färska eller torkade

Du behöver också
pepparkaksformar
ca 2 msk neutral olja till formarna

Låt 2 dl gräddfil rinna av i ett kaffefilter, gärna i kylskåp över natten. Blanda gräddfilen med florsockret och låt stå svalt i väntan på servering.
Smält smöret i en stekpanna eller bryn smöret i en kastrull och låt svalna.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Separera ägget. Blanda gulan med mjölk och gräddfil eller yoghurt. Vispa vitan till ett fast skum. Häll ner ägg- och mjölkblandningen i de torra ingredienserna utan att vispa för mycket (lite klumpar gör inget). Rör ner smöret. Vänd försiktigt ner äggvitan i smeten.
Smörj pepparkaksformarna grundligt med en neutral olja. Klicka i lite smör i en stekpanna på medelvärme. Lägg i formarna och häll i ett par matskedar smet i varje form, spara 1–2 centimeter till kanten. Vänd när det börjar bildas bubblor på ytan. Stek tills pannkakorna har blivit gyllenbruna på undersidan. Låt dem svalna något och lossa dem försiktigt från formarna med hjälp av en kniv.

Servera pannkakorna varma med gräddfil och lingon. Pudra gärna lite florsocker över.

Pannkakor, pepparkakspannkakor, amerikanska pannkakor, Det blir bara pannkaka
In Dagens pannkaka, Recept, Söta pannkakor Tags pannkakor, amerikanska pannkakor, pepparkakspannkakor, lingon
← Äntligen Pannkakans dag!Glutenfria nyponpannkakor med vispad färskost och havtornssirap →

KATEGORIER

  • Glutenfria pannkakor
  • Gästbloggare
  • Jorden runt på 80 pannkakor
  • Matiga pannkakor
  • Pannkakspatrullen
  • Recept
  • Söta pannkakor
  • Övrigt

Prenumerera

Lämna din e-post så får du ett mejl när bloggen uppdateras!

Tackar!

Follow
  • amerikanska pannkakor
  • ananas
  • apelsin
  • Aunt Jemina
  • banan
  • bananpannkaka
  • bananpannkakor
  • björnbär
  • blåbär
  • choklad
  • citron
  • crepes
  • diner
  • fetaost
  • florsocker
  • fläder
  • färskost
  • glutenfria pannkakor
  • glutenfritt
  • granatäpple
  • grekisk yoghurt
  • grädde
  • hallon
  • hasselnötter
  • honung
  • jordgubbar
  • jordgubbssylt
  • jordnötssmör
  • kanel
  • kardemumma
  • kokos
  • lingon
  • lönnsirap
  • mandel
  • mango
  • mascarpone
  • new york
  • pannkakor
  • pannkaksdagen
  • pannkakskultur
  • pekannötter
  • plättar
  • rabarber
  • ricotta
  • rostad kokos-
  • saffran
  • sirap
  • smör
  • spenat
  • svarta vinbär
  • svartpeppar
  • sylt
  • tranbär
  • tunna pannkakor
  • ugnspannkaka
  • valnötter
  • vanilj
  • vispad creme fraiche-
  • vispat smör
  • äpple
  • February 2016
  • January 2016
  • December 2015
  • October 2015
  • September 2015
  • July 2015
  • June 2015
  • May 2015
  • April 2015
  • June 2014
  • May 2014
  • April 2014
  • March 2014
  • February 2014
  • January 2014
  • December 2013
  • November 2013
  • October 2013
  • September 2013
  • August 2013
  • July 2013
  • June 2013
  • May 2013
  • April 2013
  • March 2013
  • February 2013
  • January 2013

Webdesign: MadebyMelina