Dagens pannkaka, 7/5

_MG_2827-5Jag är en sucker för både bananbröd och pannkaka. När jag inte kan bestämma mig för det ena eller andra gör jag den här ugnsbakade bananbrödspannkakan. Det här behöver du: 1/3 dl havregryn, 1 ägg, 1 banan, 1 msk jordnötssmör, 3 valnötter, en nypa salt, en nypa bakpulver, en nypa kardemumma.

Så här gör du: Mosa 2/3 av bananen (spara några slantar att pynta med), vispa upp ägget, hacka valnötterna lätt och blanda allt. Häll i en liten ugnsform, grädda i ca 175 grader typ en kvart. Toppa med en klick tjock yoghurt och flytande honung eller agavesirap. Ät.

_MG_2853-5

 

Pannkakor 2 go

_MG_6658-5Ett annat sätt att göra ugnspannkaka på är att göra den i muffinsform. Perfekt för den som vill snaska på en pannkaka på picknicken, tåget eller stranden. Vill man göra sig till lite extra kan man pimpa den med exempelvis råsocker- och kardeummamarinerad rabarber. _MG_6659-5 Eller en klick grädde, florsocker och blåbär. Idén är direktsnodd från finfina En fotografisk matblogg. _MG_6740-5 _MG_6757-5

Dagens pannkaka, 26/5

_MG_6562_5 Ugnspannkaka med hyvlad halloumi, granatäpple, svartpeppar och honung. _MG_6557-5 Först inmundigades The Flying Elks små, lätta ostmoln toppade med honung/svartpeppar. I samma veva konstaterades att ugnspannkaka är en av världens bästa maträtter. Kort därefter uppstod idén om denna anrättning. Det visade sig vara den bästa idén sedan Eldkvarn brann. _MG_6590-5I morgon är det, som alla cheezelovers vet, Ostens dag. Mer inspiration till årets viktigaste högtid (efter pannkakans dag, that is) finns på briljanta Say Cheese.