Bananpannkakor 2.0

IMG_0027-5Här är en för alla er som äter glutenfritt. Och en variant för alla som tröttnat på de vanliga bananpannkakorna. De här snabblagade kokos- och bananplättarna serverades med jordnötssmör, kokos och torkat blåbärspulver. Receptet fick tidningen Hembakat när de var och hälsade på mig i höstas och finns numera här.Ett annat tips för den som vill ha lite matigare bananpannkakor är att blanda i havregryn. Eller jordnötssmör – eftersom det aldrig kan bli för mycket jordnötssmör. IMG_0031-5

Musse Piggs glada kokbok

_MG_0883-5 Musse Piggs glada kokbok är förmodligen den bok jag har läst flest gånger. Jag minns inte hur eller när jag fick den, men en snabb blick på omslaget räcker för att jag ska förflyttas till det 70-talsgula köket på Lindöhällsvägen. Där satt jag hukad över de färgglada sidorna och dreglade över recept som "De sju små dvärgarnas muffins", "Farbror Joakims blåbärspaj" och – inte minst – "Magiska plättar".

Jag var nog inte ensam; Musse Piggs glada kokbok känns som en bjärt madeleinekaka för en hel generation.

Det finns så mycket att älska med den här boken. Som att flera av recepten utgår från en färdig mix (Chokladpudding: Köp ett paket chokladpuddingmix och mjölk. Följ anvisningarna på förpackningen). Eller den tillåtande "allt som är gott kan blandas"-approachen. Som i receptet på varmkorvplättar. Plättar+korv+sylt=trippelgott.

_MG_0927-6_MG_0891-5_MG_0900-5_MG_0933-5