Dagens pannkaka, 7/5

_MG_2827-5Jag är en sucker för både bananbröd och pannkaka. När jag inte kan bestämma mig för det ena eller andra gör jag den här ugnsbakade bananbrödspannkakan. Det här behöver du: 1/3 dl havregryn, 1 ägg, 1 banan, 1 msk jordnötssmör, 3 valnötter, en nypa salt, en nypa bakpulver, en nypa kardemumma.

Så här gör du: Mosa 2/3 av bananen (spara några slantar att pynta med), vispa upp ägget, hacka valnötterna lätt och blanda allt. Häll i en liten ugnsform, grädda i ca 175 grader typ en kvart. Toppa med en klick tjock yoghurt och flytande honung eller agavesirap. Ät.

_MG_2853-5