Dagens pannkaka, 10/2

_MG_0872-5 Kardemummapannkakor med mandelkräm och grädde.

På tisdag är det som bekant fettisdagen, men en ännu större anledning att fira är att den sammanfaller med Internationella pannkaksdagen, årets viktigaste högtid.

Det finns förstås bara ett sätt att fira denna dag på: med en pannkakssemla!

I England, USA, Australien – typ alla länder utanför Norden – firas denna dag med pannkakor. "Shrove Tuesday", eller "Pancake Tuesday" som den också kallas, uppstod som ett effektivt sätt att rensa förråden på feta ingredienser som grädde och smör innan fastan. I England firar man med att äta tunna pannkakor, liknande våra svenska, och diverse pannkakslopp – en tradition som startade efter att en hoper pannkaksstekande husfruar var så sena till kyrkan att de sprang ut med stekpannorna i händerna. I USA firar man med tävlingar av typen vem-kan-äta-flest-pannkakor-på-kortast-tid.

Islänningarna har det inte lika lattjo på fettisdagen/pannkaksdagen. Medan resten av världen frossar i semlor och pannkakor firar islänningarna Sprengidagur – med saltat kött och ärtor. _MG_0879-5