Nedräkning, sommarfeeling och bloggkärlek

Nedräkningen har börjat.
I veckan ringde min förläggare och berättade att min kokbok är på väg från tryckeriet. Nästa vecka får jag äntligen bläddra i den!
I väntan på boksläppet tänkte jag bjuda på lite länkkärlek och tips på andra pannkakor som jag har dreglat över den senaste veckan. Och eftersom det är värmebölja och sommarfeeling fick temat bli jordgubbar och rabarber. Mycket nöje!

 Bakgurun  Linda Lomelino  är inte bara en jävel på tårtor. Hon kan uppenbarligen laga pannkakor också. De här kärnmjölkspannkakorna med pocherad rabarber och fläder låter inte bara löjligt goda, hennes bilder får mig att vilja dyka ner i tallriken.

Bakgurun Linda Lomelino är inte bara en jävel på tårtor. Hon kan uppenbarligen laga pannkakor också. De här kärnmjölkspannkakorna med pocherad rabarber och fläder låter inte bara löjligt goda, hennes bilder får mig att vilja dyka ner i tallriken.

 En annan blogg-/instagramfavorit är  By Diadonna . Hon tycks också ha en fäbless för pannkakor och lägger ofta upp bilder på pannkakor som får mig att vilja rusa till spisen. Som de här kokospannkakorna med färska jordgubbar och kokoschips!

En annan blogg-/instagramfavorit är By Diadonna. Hon tycks också ha en fäbless för pannkakor och lägger ofta upp bilder på pannkakor som får mig att vilja rusa till spisen. Som de här kokospannkakorna med färska jordgubbar och kokoschips!

 Älskar rostade jordgubbar. Tycker det känns särskilt lockande så här års när vi måste nöja oss med utländska och mindre söta gubbar. Genom att rosta dem i ugnen med lite socker koncentreras smaken och blir härligt göttig. Jag har ett recept på ugnsbakade jordgubbar (med en härlig pannkakssirap som bonus!) i min kokbok som jag måste slå ett slag för. Blev också väldigt sugen på  Edible Perspectives  pannkakstopping av ugnsrostade jordgubbar och kokosgrädde. Och pannkakorna är glutenfria för dig som föredrar det!

Älskar rostade jordgubbar. Tycker det känns särskilt lockande så här års när vi måste nöja oss med utländska och mindre söta gubbar. Genom att rosta dem i ugnen med lite socker koncentreras smaken och blir härligt göttig. Jag har ett recept på ugnsbakade jordgubbar (med en härlig pannkakssirap som bonus!) i min kokbok som jag måste slå ett slag för.
Blev också väldigt sugen på Edible Perspectives pannkakstopping av ugnsrostade jordgubbar och kokosgrädde. Och pannkakorna är glutenfria för dig som föredrar det!

  Eva Kosmas Flores  är en av världens vassaste matbloggare, om ni frågar mig. Kolla bara på de här  getost- och mascarponepannkakorna med rabarber- och jordgubbssirap ! Vill ha!

Eva Kosmas Flores är en av världens vassaste matbloggare, om ni frågar mig. Kolla bara på de här getost- och mascarponepannkakorna med rabarber- och jordgubbssirap! Vill ha!

 Dutch baby är en av mina favoritpannkakor. Det är en ugnspannkaka, ofta bakad i stekpanna med extra mycket ägg så att den blir puffig och härlig. Den kan fyllas med i princip vad som helst och göras både söt och salt.  Beth Kirbys  variant med vit choklad och jordgubbar ser helt okej ut, eller hur? 

Dutch baby är en av mina favoritpannkakor. Det är en ugnspannkaka, ofta bakad i stekpanna med extra mycket ägg så att den blir puffig och härlig. Den kan fyllas med i princip vad som helst och göras både söt och salt. Beth Kirbys variant med vit choklad och jordgubbar ser helt okej ut, eller hur? 

 Ett av favoritrecepten i min pannkaksbok är amerikanska äppelpannkakor med smuldeg och ingefärssirap, en mix av äpplesmulpaj och pannkakor! Här är en annan hybridpannkaka för dig som inte kan välja mellan smulpaj och pannkakor. De är gjorda av  The Pancake Princess , en av världens mest inspirerande bloggar för oss pancake lovers.

Ett av favoritrecepten i min pannkaksbok är amerikanska äppelpannkakor med smuldeg och ingefärssirap, en mix av äpplesmulpaj och pannkakor! Här är en annan hybridpannkaka för dig som inte kan välja mellan smulpaj och pannkakor. De är gjorda av The Pancake Princess, en av världens mest inspirerande bloggar för oss pancake lovers.

 Pannkakstårta kan inte bara göras av tunna pannkakor,  här  visar Made by Mary att det går utmärkt att bygga en pannkakstårta med den amerikanska varianten. Tips: Made by Mary gästbloggade här för ett par år sedan och bjussade då på fantastiskt goda tunna pannkakor. Receptet hittar du  här .

Pannkakstårta kan inte bara göras av tunna pannkakor, här visar Made by Mary att det går utmärkt att bygga en pannkakstårta med den amerikanska varianten. Tips: Made by Mary gästbloggade här för ett par år sedan och bjussade då på fantastiskt goda tunna pannkakor. Receptet hittar du här.

 På bloggen Little Broken hittade jag dessa jordgubbsfyllda æbleskiver, som är en dansk pannkaka som gräddas i en särskild stekpanna. Har du ingen sådan kan du alltid laga amerikanska minipannkakor och fylla dem med  jordgubbar .

På bloggen Little Broken hittade jag dessa jordgubbsfyllda æbleskiver, som är en dansk pannkaka som gräddas i en särskild stekpanna. Har du ingen sådan kan du alltid laga amerikanska minipannkakor och fylla dem med jordgubbar.

 Slutligen ett tips till dig som gillar att  leka med maten . Meow!

Slutligen ett tips till dig som gillar att leka med maten. Meow!

Pannkakor vi minns, del 2

- More coffee, hun?
- Yeah, just keep 'em comin.

Tänk att kunna äta dinerfrukost varje morgon, att kunna trycka i sig obegränsat med pannkakor varje dag utan att behöva tänka på kolesterolet. Eller använda tandtråd. Precis som Phil Connors, Bill Murrays tv-reporter som hamnar i time loop i 90-talsklassikern Måndag hela veckan. En morgon går han all in och ger samtidigt det ohämmade frosseriet ett nytt ansikte.

Pannkakor vi minns, del 1

Vi måste prata om det här med pannkakans symbolvärde inom den amerikanska populärkulturen. Pannkakor är tv- och filmvärldens mirakelmedel, ett effektivt sätt att signalera familjelycka, omvårdnad och kärlek. Låt någon steka pannkakor i ett spatiöst, amerikanskt kök och det skapar en direkt trivselkänsla – och ett omedelbart pannkakssug. På samma sätt som man alltid fick ett plötsligt glassbehov av att se Brenda och Brandon äta glass direkt ur paketet (efter ett förtroligt kökssamtal med mamma och pappa Walsh).

Det kan till och med förvandla en kallblodig mördare (Dexter) till ömmande familjefader (som steker pannkakor till sina styvbarn).

Det finns hur många exempel som helst. Men det finns några filmscener som förtjänar att lyftas fram lite extra. Som den i 80-talsklassikern Uncle Buck (RIP John Hughes), där John Candy steker födelsedagspannkakor som är så stora att han måste använda en snöskyffel för att vända dem. Klippet är förstås extra minnesvärt tack vare en bedårande Macaulay Culkin pre-Ensam hemma.